طرز تهیه ی اسپاگتی با سیر و فلفل و لیمو

این پاستای ایتالیایی بدون گوشت بوده و یک وعدهٔ مغزی و سالم محسوب میشود.

مناسب برای :4 نفر

زمان اماده سازی:حداکثر 30 دقیقه

در ایتالیا گیاهخواران به شدت طرفدار این پاستا هستند. این پاستای خوشمزه با سیر و لیمو در مدت زمانی کمتر از 30 دقیقه آماده میشود و برای 4 نفر مناسب است. به جای خردۀ نان در این دستور می توانید از آرد سوخاری استفاده کنیداین پاستا به عنوان یک شام سبک و لذیذ ایده آل است.

مواد لازم برای درست کردن پودر نان

طرز تهیه:

1. در یک قابلمهٔ مناسب روغن زیتون میریزیم و آنرا روی حرارت میگذاریم تا کمی گرم شود. سپس پودر نان، رندۀ پوست لیمو، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و آنها را روی حرارت متوسط زیر و رو کرده و تفت میدهیم تا خرده های نان کریسپی و کمی قهوه ای رنگ شوند. سپس آن را از روی حرارت برداشته و کنار میگذاریم.
2. پاستا را داخل آب و نمک در حال جوش میپزیم تا نرم شود. تا زمانی که پاستا در حال پختن است، روغن زیتون را در یک قابلمهٔ مناسب ریخته و آن را روی حرارت میگذاریم تا گرم شود. سپس سیر و چیلی را کمی در آن تفت میدهیم تا نرم شوند ولی رنگ آنها قهوه ای نشود. سپس آن را از روی حرارت بر میداریم.
3. زمانی که اسپاگتی نرم شد، یک پیمانه از آب آن را برداشته و سپس آن را آبکش میکنیم. اسپاگتی آبکش شده را به قابلمه بر میگردانیم و مخلوط سیر را همراه آبلیمو روی آن ریخته و روی حرارت متوسط کاملاً مخلوط میکنیم. اگر پاستا بیش از حد خشک بود، مقداری از آب آن را روی آن میریزیم تا نرمتر و مرطوبتر شود.